КУХНЯ, ПРОДУКТЫ...ЛЮБИМАЯ ЕДА. , ГДЕ И ЧТО МОЖНО ВКУСНО ПОЕСТЬ. РЕСТОРАНЫ, КАФЕ......
Гот
Отправлено: 5 декабря 2018 — 11:10
полковник
Сообщений всего: 11939
Дата рег-ции: 29.12.2015
Репутация: 41
mi621 пишет:
не бигос. Нечто другое.
Бигос лайт Например, я жирные копчёные колбаски заменил вяленной свинной вырезкой или балыком. И вообще, вместо жирной свинины (шея, окорок) использую только вырезку.
А если добавить томатной пасты, то это улучшит и вкус, и цвет бигоса.
Похожие темы: КУХНЯ, ПРОДУКТЫ...ЛЮБИМАЯ ЕДА.
Стрельцы можно ли считать стрельцов началом регулярной армии в России
Сообщений всего: 11277
Дата рег-ции: 19.09.2012 Откуда: Москва
Репутация: 79
[+][+]
Гот пишет:
Например, я жирные копчёные колбаски заменил вяленной свинной вырезкой или балыком. И вообще, вместо жирной свинины (шея, окорок) использую только вырезку.
А что, проблемы со здоровьем? Да и бигос с колбасками это Германия, не Польша. Это скорее солянка. А яблоки? Вам, кстати, какой больше нравиться осенний или зимний?
Гот
Отправлено: 5 декабря 2018 — 11:32
полковник
Сообщений всего: 11939
Дата рег-ции: 29.12.2015
Репутация: 41
mi621 пишет:
проблемы со здоровьем?
Нет, т.к. за ним слежу, лишний вес ни к чему.
mi621 пишет:
бигос с колбасками это Германия, не Польша.
Разве в Польше колбаски не кладут? А что там тогда идёт в качестве копчёностей? Только бекон?
mi621 пишет:
А яблоки?
Только антоновку. Но я предпочитаю использовать клюкву. И вкуснее, и эстетичнее.
mi621 пишет:
больше нравиться осенний или зимний?
Я не такой глубокий знаток. А в чём отличия?
(Отредактировано автором: 5 декабря 2018 — 11:32)
Егоза2.0 пишет: На других форумах бывал только "с очень кратким рабочим визитом", поэтому про чужих админов ничего сказать не могу. А наши админы меня вполне устраивают.Зарегистрироваться!
mi621
Отправлено: 5 декабря 2018 — 11:41
полковник
Сообщений всего: 11277
Дата рег-ции: 19.09.2012 Откуда: Москва
Репутация: 79
[+][+]
Гот пишет:
Нет, т.к. за ним слежу, лишний вес ни к чему.
А у меня его и так нет. Фехтзал, бассейн, пробежки с собакой. Строго 192/90.
Гот пишет:
Разве в Польше колбаски не кладут? Я что там тогда идёт в качестве копчёностей?
Кладут, но это от немцев. Мои делают с сырокопчёной свининкой.
Гот пишет:
Только антоновку. Но я предпочитаю использовать клюкву. И вкуснее, и эстетичнее.
Антоновка и кладётся. С клюквой не пробовал. Пробовал со сливой, крыжовником, можжевельником.
Гот пишет:
Я не такой глубокий знаток. А в чём отличия?
Зимний с квашеной капустой и мочёными яблоками.
Гот
Отправлено: 5 декабря 2018 — 15:26
полковник
Сообщений всего: 11939
Дата рег-ции: 29.12.2015
Репутация: 41
mi621 пишет:
Строго 192/90.
А у меня на 5 кг меньше
mi621 пишет:
Кладут, но это от немцев.
Наверное, немцы были побогаче - могли себе позволить.
mi621 пишет:
Пробовал со сливой, крыжовником, можжевельником.
А где это зимой купить? Думаю попробовать немного ткемалевого соуса капнуть для кислинки и некоторой остроты.
mi621 пишет:
Зимний с квашеной капустой и мочёными яблоками.
Не знал. Мы всегда тушим вместе квашенную и свежую капусту.
mi621
Отправлено: 6 декабря 2018 — 11:52
полковник
Сообщений всего: 11277
Дата рег-ции: 19.09.2012 Откуда: Москва
Репутация: 79
[+][+]
Гот пишет:
А у меня на 5 кг меньше
Не малова-то, если рост такой же или больше?
Гот пишет:
Наверное, немцы были побогаче - могли себе позволить.
Не знаю. И почему Вы считаете, что колбаса дороже сырокопчёнки?
Гот пишет:
А где это зимой купить? Думаю попробовать немного ткемалевого соуса капнуть для кислинки и некоторой остроты.
Не задавался такой целью. Но, не думаю, что сейчас это проблема.
Гот пишет:
Не знал. Мы всегда тушим вместе квашенную и свежую капусту.
Я же писал, что делаете Вы не бигос. Это уже иное блюдо.
Гот
Отправлено: 6 декабря 2018 — 16:47
полковник
Сообщений всего: 11939
Дата рег-ции: 29.12.2015
Репутация: 41
mi621 пишет:
Не малова-то, если рост такой же
Я бы ещё пяток кило сбросил бы. А то пресса не видно
mi621 пишет:
почему Вы считаете, что колбаса дороже сырокопчёнки?
Мне так кажется.
mi621 пишет:
Но, не думаю, что сейчас это проблема.
Проблема только в разновидностях это самого соуса. Для харчо я использую соус, который покупаю на рынке, но он слишком острый, для бигоса не подойдёт.
mi621 пишет:
делаете Вы не бигос. Это уже иное блюдо.
Бигос может быть разным. Как и борщ, к примеру и даже окрошка.
mi621
Отправлено: 6 декабря 2018 — 16:57
полковник
Сообщений всего: 11277
Дата рег-ции: 19.09.2012 Откуда: Москва
Репутация: 79
[+][+]
Гот пишет:
Я бы ещё пяток кило сбросил бы. А то пресса не видно
Тут вес не определяет. Если, конечно, он в пределах нормы.
Гот пишет:
Для харчо я использую соус, который покупаю на рынке, но он слишком острый, для бигоса не подойдёт.
А я люблю очень острое, что бы дым шёл.
Гот пишет:
Бигос может быть разным. Как и борщ, к примеру и даже окрошка.
Да всё еда, в целом.
Гот
Отправлено: 6 декабря 2018 — 17:05
полковник
Сообщений всего: 11939
Дата рег-ции: 29.12.2015
Репутация: 41
mi621 пишет:
Тут вес не определяет.
Чтобы был рельеф, нужно бы подсушиться.
mi621 пишет:
А я люблю очень острое
И я тоже. Но бигосу излишняя острота повредит. Так мне кажется.
mi621 пишет:
Да всё еда, в целом.
Это точно.
А если говорить о кислой капусте и блюдах из неё, то вспомним о русских щах. Я их уже сто лет не видел в меню кафе-ресторанов. А ведь и во времена РИ, и в советское время это было популярным блюдом. Вкусы у людей изменились?
mi621
Отправлено: 6 декабря 2018 — 17:18
полковник
Сообщений всего: 11277
Дата рег-ции: 19.09.2012 Откуда: Москва
Репутация: 79
[+][+]
Гот пишет:
Чтобы был рельеф, нужно бы подсушиться.
Зачем, на пляже шпорами звенеть? Можно и без ярко выраженных прокачать, что хер прошибёшь. По мне лишнее. Вес у меня нормальный, подвижность, конечно, частично потерял, как и реакция уже не та. Так возраст уже.
Гот пишет:
Но бигосу излишняя острота повредит.
Как по мне, то острота ничему не вредит.
Гот пишет:
А если говорить о кислой капусте и блюдах из неё, то вспомним о русских щах.
Щи я люблю. Но тоже заваливаю перцем.
Гот
Отправлено: 6 декабря 2018 — 17:27
полковник
Сообщений всего: 11939
Дата рег-ции: 29.12.2015
Репутация: 41
mi621 пишет:
Зачем, на пляже шпорами звенеть?
Чтобы вещи лучше сидели
mi621 пишет:
острота ничему не вредит.
Есть блюда, которым острота не нужна. А то не поймешь, что ешь. Как в тайской кухне.
mi621 пишет:
Щи я люблю.
Я тоже, но правильно приготовленные. Есть масса рецептов. Сейчас задумался, а ведь я никогда не ел суточных щей. Надо попробовать приготовить с брюквой, репой и т.д. ...
mi621
Отправлено: 6 декабря 2018 — 17:45
полковник
Сообщений всего: 11277
Дата рег-ции: 19.09.2012 Откуда: Москва
Репутация: 79
[+][+]
Гот пишет:
Чтобы вещи лучше сидели
Не жалуюсь.
Гот пишет:
Есть блюда, которым острота не нужна. А то не поймешь, что ешь. Как в тайской кухне.
Все гости форума могут просматривать этот раздел. Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе. Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.
Военно-исторический форум Military. История России. Военная история. Древний мир и Средние века » Разное » Пикник на обочине (Модераторы: Нагинак, Стас1973, Центурион)
Случайные фото из галереи:
Например, я жирные копчёные колбаски заменил вяленной свинной вырезкой или балыком. И вообще, вместо жирной свинины (шея, окорок) использую только вырезку.
