Сообщений всего: 200
Дата рег-ции: 26.03.2012 Откуда: Днепропетровск
Репутация: 24
Самое простое, это жаренный кусок свинины на костре, ну или на сковородке.. Не думаю что в средние века пища была чем-то уж сверхьестественным. ----- Если нужно отделить несколько сообщений от одной темы и сделать из этого другую, обращайтесь, это всё достижимо.
История — это политика, которую уже нельзя исправить. Политика — это история, которую еще можно исправить. / Karl Sigmund Graf von Hohenwart /
Kor-a
Отправлено: 23 марта 2012 — 13:39
лейтенант
Сообщений всего: 243
Дата рег-ции: 29.04.2010 Откуда: Крым
Репутация: 7
есть еще один вариант: делаете лук и стрелы, топаете в лес, мочите там кабана и на вертел его над костром!!! Вот и блюдо готово
Alexis пишет: Искал информацию про подпольную организацию. Зашёл на сайт, а выйти уже не могу. Информацию, которую искал так и не нашёл, но нашёл гораздо больше - отличный форум, интересные дискуссии и дебаты и масса новой и интересной информации. На майские собираюсь ехать садить картошку. Не представляю, как буду там все эти дни без форума.Зарегистрироваться!
GraetDane
Отправлено: 29 марта 2012 — 17:32
майор
Сообщений всего: 1859
Дата рег-ции: 29.01.2011 Откуда: Санкт-Петербург
Репутация: 6
Bot пишет:
Хочется приготовить настоящее средневековое кушанье, но вот знать бы еще рецепт.
Если не боитесь экстрима, то вот.
Позднее средневековье, для богатых, даже очень англичан – типичный обед – голова овцы вареная, с небольшим добавление трав. Кушали все.
Волкон
Отправлено: 30 марта 2012 — 10:34
генерал-лейтенант
Сообщений всего: 40172
Дата рег-ции: 29.01.2010
Репутация: 60
[+][+]
Ищете крапиву, рвёте. Если её уже всю до вас сорвали, то просто щиплите в мешочек травку помягче. Приходите домой варите, уплетаете с голодухи за две щеки... Еще под землёй грибы во Франции росли-пища для простолюдинов , разнообразили свой стол в голодные годы и месяцы.
GraetDane
Отправлено: 30 марта 2012 — 12:51
майор
Сообщений всего: 1859
Дата рег-ции: 29.01.2011 Откуда: Санкт-Петербург
Репутация: 6
Волкон пишет:
Еще под землёй грибы во Франции росли-пища для простолюдинов , разнообразили свой стол в голодные годы и месяцы.
А сейчас, за счет этих французских простолюдинов, можно сколотить очень большое состояние.)))
Bot
Отправлено: 30 марта 2012 — 15:48
майор
Сообщений всего: 988
Дата рег-ции: 16.02.2010
Репутация: 14
Волкон пишет:
Ищете крапиву, рвёте. Если её уже всю до вас сорвали, то просто щиплите в мешочек травку помягче. Приходите домой варите, уплетаете с голодухи за две щеки.
Волкон, Вы как всегда в своем репертуаре! Я же серьезно спрашиваю, а Вы вечно все опошлите как поручик Ржевский! По-Вашему выходит, во во Франции постоянно голодали, если крапиву жрали? Я например у бабки тоже ел суп из крапивы или щавеля, но это ведь не значит что мы пухли с голоду. )
LVZh
Отправлено: 30 марта 2012 — 16:08
подполковник
Сообщений всего: 3975
Дата рег-ции: 31.05.2010
Репутация: 37
Bot пишет:
Я например у бабки тоже ел суп из крапивы или щавеля,
А мы и сейчас весь май такой варим ----- "Сколько людей, столько и мнений". Теренций
Bot
Отправлено: 30 марта 2012 — 16:16
майор
Сообщений всего: 988
Дата рег-ции: 16.02.2010
Репутация: 14
итак.. вопрос не снимается. Кто знает настоящее средневековое блюдо, желательно рецепт не вымышленный, а настоящий?
Цезарь
Отправлено: 30 марта 2012 — 18:02
подполковник
Сообщений всего: 2162
Дата рег-ции: 28.01.2012
Репутация: 42
Bot пишет:
итак.. вопрос не снимается. Кто знает настоящее средневековое блюдо, желательно рецепт не вымышленный, а настоящий?
Привожу рецепт из " Роспись царским кушаньям " , позднее средневековье, средина 17 века. Данное блюдо реконструировано на кафедре технологии продуктов общественного питания Ленинградского института советской торговли имени Ф. Энгельса в 80-х годах 20 века.
Бульон(уха) с ушками (кундюбками).
Фарш для ушек - грибной: 100г. сухих грибов промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем сварить в этой же воде и мелко изрубить; лук тоже мелко изрубить(50г), обжарить с маслом(25г), добавить грибы и обжарить всё вместе; готовый фарш посолить и поперчить; из печёнки с кашей: печёнку (100г) нарезать, обжарить с луком(20г) на масле(10г), пропустить через мясорубку и смешать с гречневой кашей (30г)
Тесто: мука 100г., яйца 1 шт, вода 40г., соль. Замешивают очень крутое тесто. Продуктов этих хватает примерно на 400г. ушек или 4-5 порций бульона.
Формовка ушек. Раскатанное тесто разрезают на квадраты размером примерно 6-7см. на 6-7см. На один угол кладут фарш, закрывают второй половинкой, сгибая по диагонали, верхний угол отгибают и края слегка защипывают. Варят ушки в подсолённой воде и подают в грибном бульоне(грибные) или в мясном (с печёнкой).
Волкон
Отправлено: 30 марта 2012 — 23:43
генерал-лейтенант
Сообщений всего: 40172
Дата рег-ции: 29.01.2010
Репутация: 60
[+][+]
Bot пишет:
Кто знает настоящее средневековое блюдо, желательно рецепт не вымышленный, а настоящий?
Мой любимый ресторан был в молодости "Славянский базар". А там фирменное блюдо "из средневековья".
Щи с гречневой кашей. Каша подаётся отдельно, но кладётся в горячие щи по вкусу-
ну очень вкусно и сытно! Bot а зачем вам, если не секрет, понадобилась кулинария, да ещё средневековая? Книгу пишете о средневековье?
Мне вот например стало интересно как можно покормить ораву в 100 тысяч штыков в походе во времена Румянцева, Суворова?
Друг
Отправлено: 29 сентября 2019 — 17:41
сержант
Сообщений всего: 56
Дата рег-ции: 24.04.2019
Репутация: 1
Все гости форума могут просматривать этот раздел. Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе. Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.
Военно-исторический форум Military. История России. Военная история. Древний мир и Средние века » История войн » Средние века (Модераторы: Стас1973, Центурион)
Случайные фото из галереи:
Не думаю что в средние века пища была чем-то уж сверхьестественным.
