
полковник


Сообщений всего: 11231
Дата рег-ции: 19.09.2012
Откуда: Москва
Репутация: 79
[+][+]

|
Alexis пишет: Если не сложно, то накидайте.
Окунь с редькой
Рыба (окунь),
морковь,
петрушка (корень),
лук репчатый,
лавровый лист,
редька,
масло сливочное,
зелень,
соль,
перец черный молотый,
сметана,
бульон рыбный,
мука пшеничная,
сок лимона.
500 г окуня, по пол корня моркови, петрушки, 1 луковица, лавровый лист, 1 средняя редька, 2 столовые ложки сливочного масла, зелень, специи. Для соуса: по полстакана сметаны и рыбного бульона, 1/2 столовые ложки муки, сок лимона.
Приготовленных окуней отварить в воде с кореньями, солью и пряностями до полной готовности. Очищенную редьку нарезать крупной соломкой, отварить в воде, откинуть и прогреть в течение 5 минут с маслом. В сметану ввести муку, разведенную рыбным бульоном, и варить 10 минут. Залить этим соусом приготовленную рыбу. Гарнировать отварной редькой.
Борщ с редькой и рыбой
ингредиенты:3 свеклы (вареной), 200 г белокочанной капусты, 1 редька, 1 луковица, 1 стакан сливок, пучок укропа, соль по вкусу, 2 л воды, 400 г отварного рыбного филе.
приготовление: Свеклу, капусту, лук нарезать соломкой, залить горячей водой (1/2 стакана) и тушить 15-20 мин. Затем добавить оставшуюся воду, довести до кипения и охладить. Редьку нашинковать очень мелко, смешать со сливками и положить в кастрюлю с борщом. Борщ посолить и осторожно перемешать. Подавать с рубленой зеленью укропа или петрушки, с кусками рыбы.
РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ С РЕДЬКОЙ И СВЕКЛОЙ
Компоненты:
- На 4 порции: рыба холодного копчения 300 г
- редька и свекла по 2—3 шт.
- салатная заправка 1/2 стакана
Приготовление:
Очистить от кожицы редьку и свеклу и натереть на крупной терке. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Соединить все вместе и заправить салатной заправкой. Салат уложить горкой в салатник, оформить зеленью.
это наскоро в интернете надёргал, в польской кухне. Я не любитель рыбы, а жена в Польше ничего другого и не ест. Кстати, масса рецептов в корейской кухне. В Польше есть и пельмени под названием "пироги" с ударением на "О". Так что понятие национальная кухня очень относительно. Те же поляки считают борщ своим национальным блюдом, а не малоросским. |