|
|
 Случайные фото из галереи: |
|
|
| Михалкков, Кончаловский и прочий фаст-фуд... , деньги непонятно на что |
| |
Alexis  |
Отправлено: 26 апреля 2015 — 19:58 
|
генерал-полковник
Сообщений всего: 65928
Дата рег-ции: 27.01.2012
Репутация: 118
|
Волкон пишет: То что некие русские, ненавидя Михалкова-Никиту, утопят это необходимейшее начинание,не оставляет никакого сомнения.
Всё что угодно "басурманское" только не русское. А я думаю что эти начинания воплотят в жизнь. Сеть появится будет быстро расти. ----- Все люди разные.
Поступай с людьми так, как хотел бы что бы они поступали с тобой.
|
| |
|
 | база пишет: интересно было узнать историю службы своего деда,вот и нашел ваш сайт. узнал много интересного про вооруженные силы.Зарегистрироваться! |
| AbollonPolvedersky |
Отправлено: 27 апреля 2015 — 12:15
|
подполковник
Сообщений всего: 2766
Дата рег-ции: 16.05.2013
Репутация: 20
[+][+]
|
Волкон пишет: Отсутствие национальной ресторанной-быстрой еды в государстве претендующим на самостийность-это не есть -карошо.
Факт есть факт. Согласен.
Волкон пишет: И является признаком национальной недоразвитости. Демонстрирует отсутствие национального самосознания у народа это государство-образующего.
Тут все не так просто. До прихода к власти избранного народа, Россия по "кухмистерской части" двигалась вполне цивилизованным путем, по возрастающей.
И, не смотря, на массовы заходы немцев при Петре и французиков после революции 1789 года, все-таки русская еда и, в частности, трактиры вытеснили "воксалы" и "ресторации". Наш национальный общепит обрусел, то есть, он шел этим трендом не сам по себе, а под давление клиентов, сиречь российской общества.
Сейчас, читая, скажем, Булгакова или Гиляровского от одних названий русских блюд и выпечки приходишь в легкий ступор. И даже не от многообразия, а от мобильности этой сферы. Вот какая-то цыганка спела романс "Сарафанчики-расстеганчики", и , будьте любезны - появились расстегаи, сиречь, "расстегнутые" пирожки с такой начинкой, что читаешь и дуреешь от нашей "национальной недоразвитости".
Волкон пишет: То что некие русские, ненавидя Михалкова-Никиту, утопят это необходимейшее начинание,не оставляет никакого сомнения.
Не согласен. Михалковы обратились по сути к президенту. Он им не откажет. А какой там рейтинг у ВВП? Правильно, 85%! Неужели же какая-то жалкая 15-ти процентная 555 колонна съедает больше русской еды, чем 85% истинных русских патриотов? Это ж невожможное дело! Я понимаю, если бы речь шла о "вражеских" биг-маках  . Но тут-то "соль земли русской не должна подкачать. Поэтому, успокойтесь - не утопят. Все будет гораздо банальнее, как с российским кинематографом. Помните, Михалков-джуниор еще во времена перестройки говорил о значении кинематографа в становлении нации и государства. Ссылался на Голливуд. Просил денег "на кино". Деньги ему регулярно давали. Что там с нашим отечественным кинопроцессом? Правильно! Он в глубокой ... яме. С новым предложением-просьбой братовьев Михалковых будет тоже самое. Денег дадут, и русский общепит так и не вылезет из нынешнего состояния, деградирует окончательно и бесповоротно.
-----
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти
https://sites.google.com/site/krieg1941undnarod/ |
| |
|
| Земляк |
Отправлено: 27 апреля 2015 — 12:53
|
полковник
Сообщений всего: 10464
Дата рег-ции: 23.08.2013
Репутация: 41
[+]
|
Вообще-то основу питания нашего народа русского, не будем пока вспоминать царей да бояр (кстати есть и исторические памятники такие как "Роспись царских кушаний" составляли блюда из тех продуктов, что можно было вырастить и добыть. Так вот, есть мнение, что пшеничный дрожжевой хлеб был привнесен на Русь вместе с православием из Византии. Но и у нас были конечно зерновые- ячмень, овес, рожь. Поэтому из них готовили разнообразные блюда. И они составляли основу питания наших предков. Ну и конечно каши. Самые разнообразные. Вот каши да мучные и составляли основу стола наших предков. Все остальное, молоко, рыба и мясо шло уже как добавление... при наличии
Овощи, естественно. Капуста, репа, лук, чеснок, огурцы.
Фрукты, где они росли.
Дикоросы- это естественно
Растительное масло. Это вообще ценнейший продукт, учитывая набожность населения и посты, когда продукты животного происхождения в пищу не употреблялось. Не даром до сих пор говорят- постное масло
С мясом было хуже. Не каждый мог позволить себе мясное, но тем не менее, конечно потребляли, как и мясо домашней скотины, так и дичи.
Конину- только во время голода, ибо конь животное ценное
Телятину то же старались не есть, ибо надо было заботиться об приросте стад
Есть данные, что в 11-12 веках запрещали есть дичь по религиозным соображениям (почему пока не пойму)
Рыба- само собой
Ну и меды, квасы, пиво. |
| |
|
| Земляк |
Отправлено: 27 апреля 2015 — 13:34
|
полковник
Сообщений всего: 10464
Дата рег-ции: 23.08.2013
Репутация: 41
[+]
|
В монгольский период значительных перемен в русской кухне не произошло. Но вот потом, когда произошло становление государства, кухня государственной знати стала претерпевать изменения. Блюда становились изысканней и более сложными и начинается постепенное проникновение иностранных блюд в русскую кухню, но при этом наши традиционные рецепты все же доминировали. По мере расширения государства на столе наших предков стали появляться такие блюда как пельмени, перемячи, манты, лапша,пирожки из слоеного теста, появился и рис (его тогда называли сарацинское пшено), чай, лимон, цукаты, варенье, изюм и прочее. Ну а как сказались на наших рецептах петровские реформы, думаю понимают все. Тогда сформировались два направления в кухне. Отечественное и иностранное. Так что рубленные котлеты, бульоны, заливные, паштеты, компоты, бисквиты, песочное тесто и прочее и прочее и прочее это далеко не всегда наше, родное, отечественное.
Но, естественно, это для знатных да богатых. Стол простого человека такими изысками не отличался и только на праздники народ себя баловал чем либо вкусененьким
(Добавление)
Самое интересное, что иностранные повара, сделали не так уж и мало, что бы возродить старинные русские рецепты, в свое время отечественные кулинары не шли слепо на поводу у иностранной моды и адаптировали "их" под "наше"
Почитайте, кому интересно, про одного из известных кулинаров средины 19 века
http://www.vkusitsvet.ru/tovaris...sskoj-kulinarii/
(Добавление)
Так вот, судя по тому, что написано в этой ссыли, этот самый Карем и заменил в свое время в русских расстегаях тяжелое ржаное тесто на легкое дрожжевое слоеное . Вот так вот и происходила и происходит до сих пор, взаимопроникновение различных культур, в том числе рецептов нашей пищи. И попытки Михалкова вернуться к корням нашей кухни и сделать ее опять популярной, "истинно нашей", это попытка остановить эволюцию русской кухни. Занятие бессмысленное по своей затее. |
| |
|
| galbur |
Отправлено: 27 апреля 2015 — 21:57
|
подполковник
Сообщений всего: 2869
Дата рег-ции: 21.03.2013
Откуда: Иркутск
Репутация: 10
|
Земляк пишет: Я вот тут задумался. А какая пища "чисто наша", то бишь российская без всякой там примеси "не нашенского"?
Ну прям ?!Я себя бусурманином ощущаю с гипсом на челюсти??! 
Земляк пишет: "Роспись царских кушаний" составляли блюда из тех продуктов, что можно было вырастить и добыть.
Это 1) Племена которые в основном были сыроедами,
2) Племена готовившие пищу на открытом огне
3) Племена приспосабливающие к открытому огню(булыжники ,глинные обмазки,сковородки и казаны.)
4)Племена специально строившие для приготовления пищи очаги(печи).
5)Племена которые вынуждены были использовать отопительную печь для приготовления пищи.
Вот от этих начальных вводных и делятся мировая кухня на племенные кухни.Да и плюс к тому какие растения произрастали на месте проживания племен.И уже этого достаточно чтоб с более-менее точностью определить родословную любого блюда.
Земляк пишет: пшеничный дрожжевой хлеб был привнесен на Русь вместе с православием из Византии. Земляк пишет: Но и у нас были конечно зерновые- ячмень, овес, рожь.
А если ваши это древляне то кроме просо и гречки в лесу нечего не росло.И самым хлебным это было это начинка(из дичи или овоща)макнутая в оладивое тесто и запеченная в русс,печи. 
Если хотите я вам могу на любое блюдо погадать с точностью до 90% !!  (Отредактировано автором: 27 апреля 2015 — 21:58)
-----
ИМХОтеп!!??Однако?!
С уважением galbur |
| |
|
|
|
| |
| |
Военно-исторический форум Military. История России. Военная история. Древний мир и Средние века » Разное » Пикник на обочине (Модераторы: Нагинак, Стас1973, Центурион)
Не учитывая остальные народы у нас только русских культур представленно в трех ядрах.(это еще я мелкие откинул)
