Военно-исторический форум   Military.  История России. Военная история.  Древний мир и Средние века
Исторический форум, посвященный обсуждению вопросов военной истории, истории России, всемирной истории.
  Библиотека  |   Блоги  |   Галерея  |  
> Случайные фото из галереи:
T-VIB "Тигр II"
T-VIB "Тигр II"

Загрузил foma
(19-11-2014 20:28:45)
Подбитый Т-34 с 57-мм орудием
Подбитый Т-34 с 57-мм орудием

Загрузил МАГАЗИНЕР
(08-01-2015 15:00:10)
Ми-28Н  "Ночной охотник"
Ми-28Н "Ночной охотник"

Загрузил egor
(27-02-2015 15:23:37)
Пехотный танк "Черчилль"
Пехотный танк "Черчилль"

Загрузил foma
(26-03-2015 18:09:31)


 Страниц (1): [1]   
> Средневековая кулинария
Bot Пользователь
Отправлено: 23 марта 2012 — 13:25
Ответить Цитировать Post Id



майор


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 927
Дата рег-ции: 16.02.2010  
Репутация: 13




Хочется приготовить настоящее средневековое кушанье, но вот знать бы еще рецепт. Давайте делиться рецептами вековых блюд! )
 
email

 Top
> Похожие темы: Средневековая кулинария

Средневековая Русь или Древняя
1Bot Администратор
Отправлено: 23 марта 2012 — 13:37
Ответить Цитировать Post Id



старший сержант


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 161
Дата рег-ции: 26.03.2012  
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 22




Самое простое, это жаренный кусок свинины на костре, ну или на сковородке.. Улыбка Не думаю что в средние века пища была чем-то уж сверхьестественным.
-----
Если нужно отделить несколько сообщений от одной темы и сделать из этого другую, обращайтесь, это всё достижимо.
Живите в мире, и мир вашему дому.
 
email

 Top
Kor-a Пользователь
Отправлено: 23 марта 2012 — 13:39
Ответить Цитировать Post Id



лейтенант


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 243
Дата рег-ции: 29.04.2010  
Откуда: Крым
Репутация: 7




есть еще один вариант: делаете лук и стрелы, топаете в лес, мочите там кабана и на вертел его над костром!!! Вот и блюдо готово Улыбка
 
email

 Top
22VPL пишет: Возникли вопросы, забил в поисковик и, совершенно случайно попал на Ваш форум. Несколько дней с интересом просматривал темы и нашел для себя очень много близкого, очень много интересного, нового и был обрадован добрым отношениям форумчан, приятно поражен экспертными знаниями.
Молодцы! Удачи! И огромное спасибо всем, Товарищи!
Зарегистрироваться!
GraetDane Пользователь
Отправлено: 29 марта 2012 — 17:32
Ответить Цитировать Post Id



майор


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 1827
Дата рег-ции: 29.01.2011  
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация: 6




 Bot пишет:
Хочется приготовить настоящее средневековое кушанье, но вот знать бы еще рецепт.
Если не боитесь экстрима, то вот.
Позднее средневековье, для богатых, даже очень англичан – типичный обед – голова овцы вареная, с небольшим добавление трав. Кушали все.
 
email

 Top
Волкон Пользователь
Отправлено: 30 марта 2012 — 10:34
Ответить Цитировать Post Id


полковник


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 20562
Дата рег-ции: 29.01.2010  
Репутация: 51

[+]


Ищете крапиву, рвёте. Если её уже всю до вас сорвали, то просто щиплите в мешочек травку помягче. Приходите домой варите, уплетаете с голодухи за две щеки... Еще под землёй грибы во Франции росли-пища для простолюдинов , разнообразили свой стол в голодные годы и месяцы.
 
email

 Top
GraetDane Пользователь
Отправлено: 30 марта 2012 — 12:51
Ответить Цитировать Post Id



майор


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 1827
Дата рег-ции: 29.01.2011  
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация: 6




 Волкон пишет:
Еще под землёй грибы во Франции росли-пища для простолюдинов , разнообразили свой стол в голодные годы и месяцы.
А сейчас, за счет этих французских простолюдинов, можно сколотить очень большое состояние.)))
 
email

 Top
Bot Пользователь
Отправлено: 30 марта 2012 — 15:48
Ответить Цитировать Post Id



майор


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 927
Дата рег-ции: 16.02.2010  
Репутация: 13




 Волкон пишет:
Ищете крапиву, рвёте. Если её уже всю до вас сорвали, то просто щиплите в мешочек травку помягче. Приходите домой варите, уплетаете с голодухи за две щеки.

Волкон, Вы как всегда в своем репертуаре! Я же серьезно спрашиваю, а Вы вечно все опошлите как поручик Ржевский! По-Вашему выходит, во во Франции постоянно голодали, если крапиву жрали? Я например у бабки тоже ел суп из крапивы или щавеля, но это ведь не значит что мы пухли с голоду. )
 
email

 Top
LVZh Пользователь
Отправлено: 30 марта 2012 — 16:08
Ответить Цитировать Post Id



подполковник


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 2941
Дата рег-ции: 31.05.2010  
Репутация: 20




 Bot пишет:
Я например у бабки тоже ел суп из крапивы или щавеля,


А мы и сейчас весь май такой варим Подмигивание
-----
"Сколько людей, столько и мнений". Теренций
 
email

 Top
Bot Пользователь
Отправлено: 30 марта 2012 — 16:16
Ответить Цитировать Post Id



майор


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 927
Дата рег-ции: 16.02.2010  
Репутация: 13




итак.. вопрос не снимается. Кто знает настоящее средневековое блюдо, желательно рецепт не вымышленный, а настоящий?
 
email

 Top
Цезарь Пользователь
Отправлено: 30 марта 2012 — 18:02
Ответить Цитировать Post Id



майор


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 816
Дата рег-ции: 28.01.2012  
Репутация: 8




 Bot пишет:
итак.. вопрос не снимается. Кто знает настоящее средневековое блюдо, желательно рецепт не вымышленный, а настоящий?


Привожу рецепт из " Роспись царским кушаньям " , позднее средневековье, средина 17 века. Данное блюдо реконструировано на кафедре технологии продуктов общественного питания Ленинградского института советской торговли имени Ф. Энгельса в 80-х годах 20 века.

Бульон(уха) с ушками (кундюбками).

Фарш для ушек - грибной: 100г. сухих грибов промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем сварить в этой же воде и мелко изрубить; лук тоже мелко изрубить(50г), обжарить с маслом(25г), добавить грибы и обжарить всё вместе; готовый фарш посолить и поперчить; из печёнки с кашей: печёнку (100г) нарезать, обжарить с луком(20г) на масле(10г), пропустить через мясорубку и смешать с гречневой кашей (30г)

Тесто: мука 100г., яйца 1 шт, вода 40г., соль. Замешивают очень крутое тесто. Продуктов этих хватает примерно на 400г. ушек или 4-5 порций бульона.

Формовка ушек. Раскатанное тесто разрезают на квадраты размером примерно 6-7см. на 6-7см. На один угол кладут фарш, закрывают второй половинкой, сгибая по диагонали, верхний угол отгибают и края слегка защипывают. Варят ушки в подсолённой воде и подают в грибном бульоне(грибные) или в мясном (с печёнкой).
 
email

 Top
Волкон Пользователь
Отправлено: 30 марта 2012 — 23:43
Ответить Цитировать Post Id


полковник


Обратиться по нику
Ответить с цитированием

Сообщений всего: 20562
Дата рег-ции: 29.01.2010  
Репутация: 51

[+]


 Bot пишет:
Кто знает настоящее средневековое блюдо, желательно рецепт не вымышленный, а настоящий?
Мой любимый ресторан был в молодости "Славянский базар". А там фирменное блюдо "из средневековья".
Щи с гречневой кашей. Каша подаётся отдельно, но кладётся в горячие щи по вкусу-
ну очень вкусно и сытно!
Bot а зачем вам, если не секрет, понадобилась кулинария, да ещё средневековая? Книгу пишете о средневековье?
Мне вот например стало интересно как можно покормить ораву в 100 тысяч штыков в походе во времена Румянцева, Суворова?


 
email

 Top

Страниц (1): [1]
Сейчас эту тему просматривают: 1 (гостей: 1, зарегистрированных: 0)
Метки: 
« Средние века »




Все гости форума могут просматривать этот раздел.
Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе.
Все гости форума могут отвечать на сообщения в этом разделе.
 
пзрк игла, какой лидер нужен россии

> Создание ответа в тему "Средневековая кулинария"
Имя: Гость   Вы зарегистрированы?
Подсказка: Можно быстро применить стили к выделенному тексту
Опции сообщения Вы хотите разрешить смайлики в этом сообщении?
Вы можете прикрепить файл к сообщению. Максимальный размер файла (в байтах): 1024000
Разрешенные к загрузке расширения: zip,rar,png,jpg,jpeg,gif
Максимальный размер загружаемого изображения: 1025 x 900

Описание загружаемого файла
Защитный код
Введите код, изображённый на картинке

Зарегистрируйтесь, чтобы избавиться от необходимости ввода защитного кода
Если Вы не видите код на картинке, попробуйте обновить картинку

Captcha

   




Карта сайта


џндекс.Њетрика

Военно-исторический форум, история России, военная история